食用玫瑰需求“胃口大開”

近年來，隨著國內花卉食品市場的日趨火爆，以及各花卉主產區大力扶持花卉深加工項目，食用玫瑰生產發展迅猛，目前全國總生產規模已突破萬畝，產業初具規模。食用玫瑰可廣泛應用于鮮花餅、飲料、糖果等食品領域，需求旺盛使得其發展前景一片大好。

“龐大的需求市場是食用玫瑰產能迅速增加的主要原因，云南僅一個鮮花餅產品，對食用玫瑰原料的需求就呈現出供不應求之勢，更別提其它省份以及相關產品的開發了?！痹颇霄魏R花業有限公司董事長朱應雄說，其較早進入國內食用玫瑰品種的開發，據他介紹：鮮花餅在云南的日均消費量達20萬個以上，對食用玫瑰花瓣年需求量在3萬至5萬噸，給食用玫瑰原料的供應方造成了極大的壓力。當前以北、上、廣一帶為主的食品企業也陸續將云南食用玫瑰的產品開發列為重要項目，以不同形式和渠道從云南購買食用玫瑰花瓣進行產品開發，按目前種植規模及產品開發力度，還有約90%的市場空間有待拓展，從原料種植至產品生產整個產業鏈每個環節均屬于潛力行業。

記者了解到，目前，國內的食用玫瑰種植主要以云南為主，總生產面積已超過8000畝，栽種品種以‘滇紅’、‘墨紅’及云南鑫海匯花業有限公司系統選育的‘中國紅食用1號’為主，種植區域主要分布于玉溪、安寧、楚雄、紅河、曲靖、麗江、大理等地，而省外區域山西、重慶、上海等地陸續從云南引進食用玫瑰品種進行試種，并進行規?；N植推廣，各地的種植面積在500畝至1000畝。

在旺盛的需求市場拉動下，不少地區的花農開始關注食用玫瑰種植，種苗、技術、成本等關鍵問題成為大家關注的焦點。

食用玫瑰在云南全年可種植，以4月份種植為例，當年8月即可開花進行采收，畝產鮮花300公斤左右，第二年開始花期從4月至11月，每畝即可采收600公斤至800公斤，第三年進入盛花期，每畝穩定產量達800公斤至1000公斤，花瓣每公斤按15元計算，鮮花第一年的每畝產值4500元，第二年后產值每畝可達10000元。成本方面：食用玫瑰種植的投入主要以第一年為主，種苗每畝投入約3000元，水電、人工、肥料、管理用工等每畝每年約1000元，當年即可收回投資成本，種苗投入一次，可連續種植15年，從第二年開始每畝年收益10000元左右。食用玫瑰種植管理主要在采花期，以2至3人勞動力的家庭為單位，每個家庭可種植管理30畝的生產面積，相對鮮切花生產而言，可謂是省工省力。